厳選素材だけを用いた逸品

2018/12月に旧北街道沿いにオープンした「ちゃやま」。

そばの名店で15年修行し師匠から伝えられてきたそば職人の伝統と技を、毎日丁寧に手打ちにで練るそばでお伝えします、ぜひお楽しみください。
歯切れの良いそば、そばとの相性を大事にしたつゆ、香りと甘みのある石臼挽きの挽きたてそばをどうぞご賞味ください。

そばへのこだわり

そばへのこだわり

そばは厳選したそば粉を使用し、特注の石臼で粉した粗挽きの2:8そばです。
細めに切られ、つゆとの相性もよく、口いっぱいに広がる豊かな甘味と喉越しを味わっていただきます。

旬の食材へのこだわり

旬の食材へのこだわり

おそばを活かすのは、その時々の旬の食材たちです。
当店ではそばはもちろん、そのそばを彩る旬の食材も厳選して使用しております。